紧急!广东超6亿斤生鱼待售!曾经一塘鱼能赚几

紧急!广东超6亿斤生鱼待售!曾经一塘鱼能赚几

时间:2020-03-24 05:19 作者:admin 点击:
阅读模式 01:21:33 农财宝典水产版

文 | 农财宝典-生鱼通记者 郑燕云

受新冠肺炎疫情影响,全国各产区鱼虾积压严重,从2月下旬以来水产流通虽有所恢复,但还是难解养殖户燃眉之急。 曾经给广东养户一塘带来几十万元纯利润的生鱼,今年也是积压了大量存塘鱼 , 仅中山主产区就有7500万斤成鱼要在4-5月份出售 ,因为短期内供过于求,生鱼塘头价在最近一个月以来持续下跌, 目前已经跌破成本线,养户一塘鱼至少亏5万元 ,如果有烂身病而紧急卖鱼,情况严重的则血本无归。

中鱼短缺涨价了

生鱼也叫黑鱼、柴鱼,据统计,全国生鱼养殖产量约75万吨,广东是最大主产区,总产量在45万吨,主要分布在佛山、中山、江门、肇庆等地;浙江湖州、山东微山也是重要的黑鱼产区,近年来江西、安徽、福建(漳州、福清、莆田、南平)等地的养殖产量也在逐步上升。因为两个月流通几乎停摆,导致各地存塘量积压严重,其中 广东产区仍有存塘鱼超30万吨 。

和其他水产品流通一样,生鱼流通90%走鲜活批发市场,最近两年随着“轻厨房”消费市场的兴起和“酸菜鱼”“水煮鱼”、“番茄鱼”等菜式的全国流行,具有无肌间小刺、便于烹饪和出餐等特点白肉生鱼片的需求日渐增长。生鱼片加工也进入快速发展阶段,最近两年在广东、浙江增加了不少生鱼片加工厂,其中不乏曾经做出口水产品加工的大型厂家,他们主要收购 1-2斤规格 的生鱼加工成鱼柳、免酱鱼片,按顾客需求做成半成品或成品,配送给中央厨房企业、餐饮连锁店或商超。有业内人士预计, 生鱼片是未来市场最有潜力的水产品之一 。

为疏通大量积压的存塘鱼虾,从2月中旬开始,农业农村部和广东省农业农村厅相继持续发出通知指导鱼虾收储工作,广东省农业农村厅更是提出了补贴水产品收储企业1000元/吨的硬核操作,这对盘活广东水产流通有极大的促进作用。据记者了解, 广东地区的生鱼加工厂从2月下旬陆续复工,目前复工率达到七八成,在加工厂加快收储的过程中,中鱼出现短缺,中鱼行情有所上涨。

“2斤上6成左右的新鱼涨了0.2-0.3元/斤,不同流通商塘头价有0.4元/斤出入。”3月17日,广东佛山一位生鱼鱼中告诉记者,上述规格的鱼塘头价在5-5.5元/斤之间,条形好的鱼更受青睐,有些与流通商关系好的养殖户得到的塘头价甚至比中山的棚鱼统货价还高。对广大生鱼养殖户而言,这是最近两个月以来最好的消息。

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多因素下养户急卖鱼

据了解,近期广东2斤上6成左右的新鱼统货价格上涨,这主要是因为这种规格的鱼中鱼(1-2斤规格)比例高,1斤下规格的鱼比例很低,养殖周期超过10个月,鱼身老嫩程度正合加工厂需求,价格也相对实惠。然而,其他规格鱼却是不涨反跌,尤其是2斤上的大鱼供过于求,越是大鱼比例高的鱼价格越低。目前广东产区其他规格的新鱼统货价格在4.8-5.1元/斤,2斤上7成以上的棚鱼也才5.4-5.6元/斤,2斤上八成以上的老鱼统货价在5.6-5.9元/斤,目前老鱼和新鱼的价差为史上最小,仅相差0.5元/斤左右,已然跌破成本价, 广东产区每日流通量恢复到150万斤左右,仅有高峰期的五成左右。

同样,浙江产区的黑鱼价格也不乐观,目前湖州菱湖3斤上三成的鱼统货价在6.1-6.2元/斤(禹越地区达到6.5元/斤),因为大鱼滞销,3斤上两成的鱼报价也和三成的差不多;而在前几天,部分条形不好的鱼统货价每斤仅5元多。“现在很多养户都着急排队卖鱼,鱼价越来越低,我有时候都想卖便宜一点快点出手了。”3月17日,湖州养殖户老叶告诉记者,目前当地鱼已经开始少量投喂,这些鱼本来打算在春天开口吃料长点膘后再卖,但是现在的行情让大家看不到希望,很多人面临资金短缺问题,而且今年热得早,高温期对湖州黑鱼是重大的考验,如果不赶在高温前出售,高温病害带来的损失则更加可怕。“这样下去,不知道会不会 跌破4元/斤 。”